Yaourt végétal maison – Recette facile et économique
Salut vous ! Aujourd’hui, je vais vous emmener dans un voyage culinaire qui sent bon la gourmandise et la créativité. Vous en avez marre des yaourts bourrés d’additifs chimiques ? Moi aussi ! C’est pourquoi je me suis lancée dans la confection de yaourts végétaux maison. En plus, ça coûte trois fois rien et c’est un vrai jeu d’enfant. Prêts à mettre la main à la pâte ? C’est parti ! 🥳
Ingrédients
Alors, pour commencer, on va jeter un œil aux indispensables de notre aventure culinaire :
- 1 litre de lait végétal (soja, amande, coco…? Faites-vous plaisir !)
- 1 cuillère à soupe de ferments lactiques ou un yaourt végétal du commerce
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable (si vous avez un bec sucré !)
- Arômes de votre choix : une pincée de vanille, un soupçon de cannelle ou des fruits frais pour la touche finale 😋
Préparation étape par étape
Pas besoin d’avoir fait Top Chef pour réussir cette recette. Suivez le guide et le tour est joué !
- Chauffez le lait : Let’s start! Réchauffez doucement votre lait végétal. Environ 40°C, c’est l’idéal. Pas de thermomètre ? Pas de soucis ! On vise la chaleur d’un bain chaud (pas bouillant !). 🛁
- Incorporez les ferments : Une fois que le lait est bien tiède, mélangez-y vos ferments ou votre yaourt végétal. C’est le moment où la magie opère !
- Laissez fermenter : Versez ce joli mélange dans des bocaux bien propres. On les pose dans un coin tranquille à température ambiante – entre 30 et 40°C – pendant 8 à 12 heures. Patience, c’est la clé du succès. 😉
- Réfrigération : Après toute cette attente, direction le frigo pour 3 à 4 heures. Ça leur permet de se raffermir et de développer tout leur goût.
Variantes possibles
Vous voulez apporter votre touche perso ? Voilà quelques idées pour personnaliser vos créations.
Yaourt au soja
Si vous cherchez une base versatile, le yaourt au soja est votre meilleur pote. Ajoutez-y des fruits ou un brin de cacao pour twister votre petit dej’ ! 🍫
Yaourt à la noix de coco
Les amateurs d’exotisme, c’est par ici ! Le yaourt à la noix de coco, c’est la douceur incarnée. Parsemez de morceaux d’ananas et vous voilà transportés au bout du monde. 🍍
Conseils de conservation
- Durée de conservation : Une semaine au frigo, easy peasy ! Stockez-les dans des pots hermétiques pour garder toute leur fraîcheur.
- Astuce anti-gaspillage : Si vous n’êtes pas le roi de la régularité, pensez à faire des petits pots. Ça évite les ouvertures répétées. 🥳
FAQ
Pourquoi mon yaourt végétal est-il trop liquide ?
Le type de lait joue beaucoup. Un peu d’agar-agar peut venir à votre rescousse pour épaissir le tout.
Peut-on utiliser des yaourts végétaux achetés comme ferments ?
Bien sûr ! Regardez juste qu’ils soient pleins de ferments actifs, c’est la clé.
Est-il possible d’aromatiser ses yaourts dès la préparation ?
Absolutely! Quelques gouttes d’extraits dès la chauffe et hop ! Saveur maison garantie.
En résumé, faire ses propres yaourts végétaux, c’est simple, sain, et super amusant. Donnez-nous vos avis et essais en commentaire. Merci d’avoir pris le temps de me lire. Allez, enfilez vos tabliers et foncez en cuisine ! 😘 Allez, faites-nous saliver ! 🚀