Pancakes sans gluten et sans lactose – Recette healthy gourmande
Pas le temps de lire ? En bref : Cette recette de pancakes sans gluten et sans lactose est simple, délicieuse et parfaite pour changer de vos habituelles préparations. Avec des astuces pour personnaliser vos pancakes et les conseils de cuisson, vos matinées seront désormais encore plus gourmandes. N’attendez plus pour les essayer et régaler vos proches !
Vous en avez marre des mêmes recettes de pancakes et vous voulez quelque chose de délicieux qui ne vous fasse pas sentir coupable ? Vous voilà au bon endroit ! Aujourd’hui, je vous propose une recette super simple de pancakes sans gluten et sans lactose. Vous êtes prêts pour une explosion de saveurs ? 😋
Ingrédients nécessaires
Pour réussir ces pancakes gourmands, il vous faut :
- 150 g de farine sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- Une pincée de sel
- 200 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
- Extrait de vanille ou cannelle (optionnel mais ô combien délicieux ! 😉)
Quelle farine utiliser ?
Trouver la farine parfaite, c’est le point de départ de pancakes réussis ! Perso, je suis fan de la farine de riz pour sa texture légère, mais le sarrasin apporte un petit goût unique que beaucoup adorent. À vous de faire votre mélange !
Substituts au lait
Oublions le lait de vache ! Le lait d’amande est un de mes préférés par sa douceur, mais le lait de soja fonctionne également très bien. Chaque lait apporte sa petite touche magique – choisissez celle qui vous parle ! 🥥
Préparation pas à pas
- Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant. Mine de rien, on enrôle le mélange pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les œufs, l’huile de coco fondue, et l’extrait de vanille ou de cannelle. D’une main de maître, bien sûr.
- Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Prêt à cuisiner ces beautés ? 🚀
Variantes
Pourquoi ne pas essayer quelque chose de différent ? Voici quelques idées pour personnaliser vos pancakes.
Pancakes vegan
Une purée de banane va faire l’affaire pour remplacer les œufs. Ou bien des graines de chia. Résultat ? Du bonheur pur, vegan et savoureux. 🍌🥞
Pancakes protéinés
Pourquoi pas ajouter une cuillère de poudre de protéines végétaliennes ? C’est l’allié idéal d’un après-exercice réussi. 💪
Conseils de cuisson et astuces
Pour le coup de maître, utilisez une poêle antiadhésive bien chaude. Une petite louche de pâte, attendez les bulles, retournez et c’est fait. Des fruits frais ou du sirop d’érable pour accompagner ? Une bénédiction. 🍯
FAQ
Peut-on les congeler ?
Oh, absolument ! Laissez-les refroidir, congelez-les en une couche. Un rapide passage au grille-pain et c’est comme si c’était tout juste préparé. 😉
En conclusion, j’espère que cette recette révolutionnera vos matinées ou vos brunchs. Goûtez, testez et amusez-vous en cuisine. Merci de m’avoir suivie dans cette aventure gourmande ! Que diriez-vous de partager vos créations ? À vous de jouer, futurs chefs pâtissiers ! 🥞🎉