Galettes de courgettes au four : La recette légère qui vous veut du bien
Ingrédients
D’accord, avant de passer à l’action, vérifions que tous les ingrédients essentiels sont dans votre cuisine. Vous ne voulez pas être à mi-chemin de la recette et paniquer, n’est-ce pas ?
- 2 courgettes moyennes 🥒
- 1 oignon moyen
- 2 œufs
- 80g de farine (goûtez à la farine complète pour un petit coup de fouet savoureux)
- 50g de fromage râpé (faites preuve d’audace avec du comté, en passant par l’emmental ou même le parmesan !)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel, poivre et herbes de Provence pour un assaisonnement plein de caractère 🌿
Étapes de préparation
Prêts pour une petite aventure en cuisine ? Allez, enfilez ce tablier et suivez le guide. 🚀
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez une grande inspiration : l’odeur qui va bientôt remplir votre cuisine est envoûtante !
- Râpez les courgettes puis essorez-les bien. C’est comme essorer du linge… mais en plus appétissant.
- Hachez l’oignon finement et mélangez-le aux courgettes.
- Dans un petit bol, battez les œufs avec la farine, le fromage et la levure chimique. Incorporez cette mixture aux légumes préparés.
- Assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et ces herbes de Provence qui nous chantent des mélodies estivales.
- Modelez vos galettes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. N’oubliez pas, la cohérence dans la taille, c’est la clé pour une cuisson régulière.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en les surveillant : légèrement dorées, elles sont à croquer !
Et voilà, vos galettes de courgettes sont prêtes à danser sous vos fourchettes ! 😋
Variantes possibles
Votre âme d’aventurier culinaire veut encore plus de saveurs ? Voici quelques pistes :
- Galettes épicées : Une touche de curry ou de cumin, et hop, c’est l’exotisme à portée d’assiette. 🌶️
- Option végétalienne : La purée de pois chiches et la levure nutritionnelle remplacent œufs et fromage sans fanfare !
- Enrichissez vos galettes avec un soupçon de carottes râpées ou de petits pois pour un maximum de couleur et de bienfaits.
Astuces cuisson
Pour la perfection dorée, misez sur ces petites astuces :
- Un bon coup de chaud et la chaleur tournante, c’est ce que vous cherchez pour optimiser la cuisson.
- Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure parfaite des deux côtés.
- Si le croustillant vous manque, un petit passage sous le grill suffit. 🔥
FAQ
Peut-on congeler ces galettes ?
Absolument ! Séparez-les avec du papier sulfurisé, et elles resteront fidèles.Comment les réchauffer ?
Le four est votre meilleur allié pour leur rendre toute leur croquantine ! Évitez le micro-ondes, qui les ramollirait.
En résumé, c’est fascinant de voir comment la simplicité d’une galette de courgettes peut combiner santé et gourmandise. J’espère que cette recette vous a inspiré. Je vous encourage à essayer et à la partager avec votre monde. Merci d’avoir pris le temps de lire et… cuisinez avec amour ! 💖 Bon appétit !